Saludud y Nutricion
Nuestro sistema de producción está basado en pasturas nativas y caracterizado por el pastoreo conjunto de bovinos y ovinos a cielo abierto, durante el año, sin estabulación y en total armonía con el ambiente. Las dotaciones de bovinos y ovinos están en consonancia con los aspectos que aseguran el bienestar animal, en un marco amigable con el ambiente, resguardando la biodiversidad de fauna y flora, aspectos que hacen a la condición de sistema de producción sustentable.
Cada animal tiene disponible una superficie de pasturas de 1 5.000 m2.
Los animales son alimentados únicamente con proteínas vegetales, en ausencia de productos o subproductos de origen animal.
Está prohibido por ley el uso de todo tipo de hormonas en la alimentación del ganado.
Uruguay es reconocido internacionalmente como país libre de BSE.
Uruguay cuenta con un importante complejo de plantas de faena e industrialización de carnes habilitadas para exportar a los más exigentes mercados.
Todos los procesos son desarrollados siguiendo rigurosas normas que involucran aspectos tales como:
> Programas de Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), Procedimientos Operativos
Estándares de Limpieza (SSOP) y Evaluación de Riesgos por Puntos Críticos
de Control (HACCP), que en conjunto aseguran la inocuidad de los
productos para la salud de los consumidores.
> Trazabilidad que permite la identificación del origen del producto en cualquier momento del proceso.
> Cuidado del Medio Ambiente a través de un adecuado tratamiento de efluentes.
El Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) y el Instituto Nacional de
Carnes aseguran el cumplimiento de todas las exigencias que imponen los
mercados, en los aspectos higiénico-sanitarios y comerciales.
Existe trazabilidad en todo el proceso productivo. La dimensión del país
(distancia máxima 660 Km/412 millas), hace más fácil el control
de dicha trazabilidad, desde que los animales nacen hasta la obtención del producto final, respaldado por el nuevo Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG).
Este es nuestro sello de presentación y garantía al mundo de seguridad alimentaria, bienestar animal y sustentabilidad ambiental.
Carne Uruguaya = «Confianza»
CERTIFICAMOS LO QUE HACEMOS
Con el compromiso constante de satisfacer a los consumidores, las empresas uruguayas han desarrollado programas especiales de certificación:
CARNE NATURAL CERTIFICADA DEL URUGUAY CARNE HEREFORD DEL URUGUAY
CARNE ANGUS DEL URUGUAY CARNE ORGÁNICA CERTIFICADA
Por más información: [email protected]