Meat

Corte ubicado en el flanco de la región abdominal. Planos musculares principales: Oblicuo abdominal interno, externo, transverso y recto del […]

Corte ubicado en la región costal, abdominal y del brazo (por su extensión se lo considera un corte de la

Porción muscular costal del diafragma (no incluye los pilares ni la membrana que no cubra músculo). Puntos a especificar: Membranas

Consiste en los pilares del músculo diafragma ubicados en la región lumbar. Puntos a especificar: Membrana removida. Grasa removible. Tejido

Se obtiene del Lomo quitando el músculo Psoas menor. Opciones: 2170 CABEZA DE LOMO – M. Iliacus, M. Cuadratus lumborum y

Corte ubicado en la región sublumbar. Base ósea: seis hemivértebras lumbares, las dos últimas dorsales y el Ilion. Planos musculares

Corte ubicado en la región dorso lumbar. Base ósea: hemivértebras lumbares y las 3 o 4 últimas dorsales según especificaciones

Corte ubicado en la región anterior del muslo. Base ósea: Tuberosidad coxal y borde lateral del Isquion. Plano muscular: Tensor

Se obtiene extrayendo la porción superior del Bíceps femoral. Punto a especificar: Grasa de cobertura. 2121 USA NAMP 185

Corte ubicado en la región de la grupa. Base ósea: Coxal y las hemivértebras sacras. Planos musculares principales: Porción superior