Deriva de un Cuarto Delantero con hueso (ítem 4970) al que se le quitan los huesos, cartílagos, ganglios linfáticos y tendones y ligamentos visibles.
Puntos a especificar:
- Límite caudal del delantero.
- Intercostales removidos.
- Entraña fina removida.
- Porcentaje de grasa.
Opción:
- 5047 a – Enrollado en red.