COSTILLAR – RACK
Se obtiene de una Media Canal mediante dos cortes transversales: a nivel del 5º y posterior al 13er espacio intercostal; […]
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Se obtiene de una Media Canal mediante dos cortes transversales: a nivel del 5º y posterior al 13er espacio intercostal; […]
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Corte correspondiente a la zona vertebral de la región dorsal. Se obtiene de una Canal mediante dos cortes transversales: uno
Corte correspondiente a la zona vertebral de la región lumbar. Se obtiene a partir de una Canal mediante dos cortes
ESPINAZO CORTO DOBLE (SILLA) Leer entrada »
Corte que comprende la región lumbar y la última vértebra dorsal de la Media Canal (vértebras y músculos asociados), cortados
ESPINAZO CORTO SIMPLE Leer entrada »
Se obtiene de una Media Canal mediante dos cortes transversales: uno a nivel del 5º espacio intercostal y otro a
ESPINAZO CON ASADO Y VACÍO Leer entrada »
Es la porción caudal de la Canal, que se obtiene mediante sendos cortes iniciados a cada lado, en el pliegue
PISTOLA A 8 COSTILLAS Leer entrada »
Se obtiene de una Media Canal mediante dos cortes transversales: a nivel del 5º espacio intercostal y a nivel de
Loin – Chump on (8 Ribs) Leer entrada »
Se obtiene a partir de una Pierna con Cuadril y sin Garrón (ítem 4802) a la que se le retira
4806 Leg – Chump and Shank off Leer entrada »
De la Pierna con Cuadril y con Garrón (ítem 4801) se extrae la Tibia con los músculos que la acompañan.
Leg – Chump on and Shank off Leer entrada »
Se obtiene mediante un corte recto que parte a nivel de la articulación lumbosacra y pasa por el borde anterior
PIERNA CON CUADRIL Y CON GARRÓN Leer entrada »