| Con hueso
5008 Asado con Pecho y Vacío
5030 Brazuelo
4928 Campana
4500 Canal
5020 Cogote
4932 Costillar – Rack
4938 Costillar a la Francesa (Frenched Rack)
4970 Cuarto Delantero
4730 Delantero a Cinco Costillas con Asado y Vacío
4840 Espinazo a Ocho Costillas con Cuadril
4860 Espinazo con Asado y Vacío
4883 Espinazo Corto Doble (Silla)
4880 Espinazo Corto Simple
5031 Garrón
4980 Paleta
4990 Paleta Corte Cuadrado
5010 Pecho y Falda
4801 Pierna con Cuadril y con Garrón
4802 Pierna con Cuadril y sin Garrón
4806 Pierna sin Cuadril y sin Garrón
4850 Pistola a Ocho Costillas |
Sin hueso
5108 Bife Completo
5160 Brazuelo
5270 Carne Chica (Recortes)
5152 Centro de Cogote y Aguja
5065 Cortes de la Pierna
5047 Cuarto Delantero
5161 Garrón
5080 Lomo
5040 Media Canal
5050 Paleta Corte Cuadrado
5061 Pierna con Cuadril sin Garrón
5070 Pierna sin Cuadril y sin Garrón |
