carne

PIERNA CON CUADRIL Y CON GARRÓN

Se obtiene mediante un corte recto que parte a nivel de la articulación lumbosacra y pasa por el borde anterior del Ilion. El hueso de la cadera es removido. Puntos a especificar: Rango de peso. Grasa de cobertura. Opciones: 4800 - Hueso de la Cadera Retenido. 4801 a - Chuletas (indicar espesor).