Leg – Chump on and Shank off

Deriva del corte con hueso -Pierna con Cuadril y sin Garrón- (ítem 4802) al que se le remueve su base ósea, cartílagos, tendones, ligamentos y ganglios linfáticos. Puntos a especificar: Rango de peso. Porcentaje de grasa. Opción: 5060 - Garrón retenido.