ESPINAZO CORTO SIMPLE

Corte que comprende la región lumbar y la última vértebra dorsal de la Media Canal (vértebras y músculos asociados), cortados a una distancia a especificar del ojo del bife. Puntos a especificar: Región dorsal removida. Distancia del corte al ojo del bife. Opción: 4880 a - Chuletas (indicar espesor).