BIFE ANGOSTO

Corte ubicado en la región dorso lumbar. Base ósea: hemivértebras lumbares y las 3 o 4 últimas dorsales según especificaciones del corte. Planos musculares principales: Largo costal, Largo dorsal, Multífido dorsal, Serrato posterior (según el encuadre, para bifes con un ancho mayor que dos pulgadas del ojo del bife, se incluyen los músculos intercostales y los de la pared abdominal). Puntos a especificar: Número de costillas donde realizar el corte. Porcentaje de grasa. Distancia al Ojo de Bife. Remoción de intercostales. Sin cordón (Opción ítem 2140 a). Tejido conectivo removido (al rojo) (Opción ítem 2140 b). USA NAMP 180 2140