BIFE ANGOSTO
Posted on December 8, 2010
Corte ubicado en la región dorso lumbar. Base ósea: hemivértebras lumbares y las 3 o 4 últimas dorsales según especificaciones del corte. Planos musculares principales: Largo costal, Largo dorsal, Multífido dorsal, Serrato posterior (según el encuadre, para bifes con un ancho mayor que dos pulgadas del ojo del bife, se incluyen los músculos intercostales y los de la pared abdominal).
Puntos a especificar:
- Número de costillas donde realizar el corte.
- Porcentaje de grasa.
- Distancia al Ojo de Bife.
- Remoción de intercostales.
- Sin cordón (Opción ítem 2140 a).
- Tejido conectivo removido (al rojo) (Opción ítem 2140 b).
USA NAMP 180 2140
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