BIFE COMPLETO
Posted on December 20, 2010
Corte que se obtiene de una media canal y consiste en la porción del músculo longissimus dorsi (bife) que
ocupa el espacio entre las apófisis espinosas y transversas de la columna dorsal y lumbar.
Puntos a especificar:
- Longitud del corte en relación a la columna vertebral.
- Tejido conectivo removido (al rojo).
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